ごはんの知恵 ナスの大量消費レシピで人気はこれ！焼きナスアレンジ【ガッテン】7/1放送
ハウス栽培で年中食べられているナスですが、旬は6月ごろから9月ごろです。旬の時期は安くてうまみもたっぷり。ナスを大量消費できる人気レシピを紹介します。2020年7月1日(水)放送のNHK「ガッテン」では「旬到来！絶品なす最新調理術」と題して...
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ごはんの知恵 青じそを大量消費できる人気レシピはコレ！万能大葉ジェノベーゼソース【うまいッ】6/29放送
青じそが大量に手に入ったけど、消費しきれない！そんな時に役立つレシピを紹介。青じそをたっぷり使った大葉ジェノベーゼソースはパスタだけでなく、いろいろな料理につかえる、まさに万能調味料。
ごはんのヒント 高菜油炒めのアレンジレシピ3種・万能常備菜にはコレ！【うまいッ】6/22放送
2020年6月22日(月)の「NHKうまいッ！～シャキシャキ！まろやか酸味！高菜漬け～福岡・みやま市」では、万能常備菜、高菜漬けのおいしさのヒミツに迫ります。高菜漬けは調味料としても大活躍することまちがいなし！生産地の福岡県みやま市では定番...
ごはんのヒント 高糖度トマトアメーラの食べ方を紹介！絶品トマトリゾット【うまいッ】6/15放送
2020年6月15日(月)放送の「NHKうまいッ！いちご並の甘さ！濃厚な味わいの高糖度トマト～静岡県～」では、甘さがふつうのトマトの約2倍、フルーツみたいに甘いアメーラトマトのヒミツに迫ります。番組で紹介された、高糖度トマトを使った絶品レシ...
ごはんのヒント 新玉ねぎのホイル焼きをフライパンで簡単に！【NHKうまいッ！】4/13放送
2020年4月13日放送のNHKうまいッ！「やわらか！甘～い！淡路島の新玉ねぎ～兵庫南あわじ市」では、新玉ねぎを使った、絶品レシピが紹介されました。生でも甘～い新玉ねぎですが、フライパンでホイル焼きにするだけで甘くてみずみずしい極上の逸品に...
ごはんのヒント 新玉ねぎの万能ドレッシングは野菜・肉・魚なんでも！【NHKうまいッ！】4/13放送
2020年4月13日放送のNHKうまいッ！「やわらか！甘～い！淡路島の新玉ねぎ～兵庫南あわじ市」では、辛みをなくすスゴ技をつかった新玉ねぎレシピを紹介されました。絶品、新玉ねぎのヒミツはふさふさの根っこにありました。淡路島の新玉ねぎのヒミツ...
ごはんのヒント さよりレシピ人気2選！皮も骨も使っておいしく食べるには？【うまいッ】4/6放送
2020年4月6日放送のNHK「うまいッ！～上品な脂と優しい甘み! 春告げ魚さより〜神奈川・横須賀市〜」では、東京湾でとれる江戸前のサヨリのうまさの秘密をさぐります。また、サヨリを美味しくいただく絶品レシピも紹介していきます。サヨリレシピ～...
ごはんのヒント 「ゆうべに」甘さと酸味が絶妙！高野のホットイチゴパイレシピ【うまいッ】3/30放送
2020年3月30日放送のNHK「うまいッ！」では、「甘い！ほのかな酸味！いちご”ゆうべに”」と題して、熊本県で栽培されるイチゴ「ゆうべに」の甘みと酸味の秘密に迫ります。全国で生産されるいちごの種類は約300種類ほどあります。1位は栃木の「...
ごはんの知恵 【ガッテン】レトルト食品と真空パックの違いは保存方法に要注意！3/18放送
レトルト食品と真空パックって見た目がソックリですが、製法も保存方法も全く違うんです。商品に記載された保存方法をしっかり確認し、賞味期限・消費期限をしっかり守ることが大切です。
ごはんのヒント 小野川豆もやしの食べ方とゆで方・温泉パワーでシャキシャキ【うまいッ！】3/16放送
豆もやしは大豆イソフラボンが豊富なんです。山形小野川町の豆もやしはシャキシャキで香ばしいと大人気！シャキシャキ食感を生かした美味しい豆もやしの食べ方をお伝えします。