2020年4月13日放送のNHKうまいッ！「やわらか！甘～い！淡路島の新玉ねぎ～兵庫南あわじ市」では、新玉ねぎを使った、絶品レシピが紹介されました。
生でも甘～い新玉ねぎですが、フライパンでホイル焼きにするだけで甘くてみずみずしい極上の逸品になります！
新玉ねぎのホイル焼きレシピ
焼くだけで簡単なのに、甘みがたっぷり♪
新玉ねぎ丸ごとホイル焼きのレシピ
① 新玉ねぎの先端と根元の部分をカットします
② バラバラにならないよう、根元を残したまま8等分に切ります
③ 玉ねぎを丸ごとホイルに包み、油は引かずに鉄のフライパンに入れます
※テフロン加工のフライパンを空焚きすると、樹脂がはがれたり、有害ガスが発生することがあります
※オーブントースターの場合、1000Wで20分ぐらい加熱します
④ ふたをして弱火で30分、蒸し焼きにします
⑤ 火が通ったら、完成です！
※食べるときに軽く塩を振ると、甘みが増します
新玉ねぎ丸ごとホイル焼きまとめ
ムズカシイことは何にもなし！でも、おいしい！
玉ねぎにはもともと甘み成分が含まれているのですが、加熱することにより辛み成分がなくなって甘みを感じるようになります。
ホイルに包むことにより、みずみずしさを保ったまま甘みをたっぷり味わえる、というわけなんですね。
キャンプに持っていくのもおススメです！
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