レシピ

ビタミンＣや食物繊維が豊富で、独特の苦味が特徴の夏野菜といえばゴーヤーですね。ゴーヤーのわたと種って、調理するときどうしていますか？ワタと種ってじつは、食べられると知って、ビックリ！2020年7月21日、「NHKあさイチ」で紹介された、「ゴ...

2020年7月13日(月)放送の「NHKうまいッ！～やわらか！みずみずしい！栃木　高原ほうれんそう」では、夏に美味しいホウレンソウが紹介されました。番組で紹介されたほうれん草スタミナおひたしのレシピをお伝えします。ほうれん草は冬が旬の野菜で...

夏が旬の大葉をたっぷり使って作る、大葉ジェノベーゼソースのアレンジレシピを紹介します。

2020年6月22日(月)の「NHKうまいッ！～シャキシャキ！まろやか酸味！高菜漬け～福岡・みやま市」では、万能常備菜、高菜漬けのおいしさのヒミツに迫ります。高菜漬けは調味料としても大活躍することまちがいなし！生産地の福岡県みやま市では定番...

2020年6月15日(月)放送の「NHKうまいッ！いちご並の甘さ！濃厚な味わいの高糖度トマト～静岡県～」では、甘さがふつうのトマトの約2倍、フルーツみたいに甘いアメーラトマトのヒミツに迫ります。番組で紹介された、高糖度トマトを使った絶品レシ...

2020年4月13日放送のNHKうまいッ！「やわらか！甘～い！淡路島の新玉ねぎ～兵庫南あわじ市」では、新玉ねぎを使った、絶品レシピが紹介されました。生でも甘～い新玉ねぎですが、フライパンでホイル焼きにするだけで甘くてみずみずしい極上の逸品に...

2020年4月6日放送のNHK「うまいッ！～上品な脂と優しい甘み! 春告げ魚さより〜神奈川・横須賀市〜」では、東京湾でとれる江戸前のサヨリのうまさの秘密をさぐります。また、サヨリを美味しくいただく絶品レシピも紹介していきます。サヨリレシピ～...

2020年3月30日放送のNHK「うまいッ！」では、「甘い！ほのかな酸味！いちご”ゆうべに”」と題して、熊本県で栽培されるイチゴ「ゆうべに」の甘みと酸味の秘密に迫ります。全国で生産されるいちごの種類は約300種類ほどあります。1位は栃木の「...

2020年2月17日(月)放送のNHK「うまいッ！～プリプリ！”アジ”が濃い長崎かんぼこ」では、長崎のソウルフード揚げかんぼこを取り上げます。「かんぼこ」とは、かまぼこのことだそう。長崎県は、なんと魚肉練り製品メーカー数も購入額も日本一！地...