ごはんの知恵

2020年2月26日放送の「家事ヤロウ!!!」では、俺のフレンチ創業メンバーのひとり、フレンチの鉄人的料理人遠藤雄二シェフの「フレンチ流TKG」が紹介されました。100円ショップの温泉卵に高級フレンチのスゴ技が光る使い方が！ご飯のおともにな...

2020年3月2日放送の「NHKうまいッ！～300年の深い味わい”奈良漬”」では、奈良漬のおいしさの秘密に迫ります。奈良漬はそのままでしか食べたことがない人がほとんど。でも、和食だけでなく洋食にも合うトッピングになるってホント？奈良漬の食べ...

2020年2月26日のテレビ朝日「家事ヤロウ!!!」では、「味利」岩田シェフの「やみつきレバーペースト」が紹介されました。100均ショップで買える商品だけで作る、超簡単ごはんのおともレシピをなんとプロのシェフが考案。すぐできるのに高級店の料...

北海道松前産の岩海苔を使ったレシピ「海苔だんだん」を紹介します。市場にはほとんど出回らないという貴重な松前の天然「岩海苔」を入手する方法もお伝えします。

濃厚なうまみとコシのある歯ごたえが特徴の北海道松前産の岩のりを使った「のりまんま」のレシピを紹介します。

2020年1月22日放送の「ためしてガッテン」では、同じコメ、同じ炊き方なのにおいしさがアップする方法を取り上げます。その方法とは、「おひつ」。お弁当やおにぎりをおいしく食べたいけど、冷めたごはんだから仕方がないってあきらめていませんか？実...

100円ショップの商品で簡単にできる米こうじ甘酒の作り方を紹介します。「飲む点滴」としてすっかり定番になった甘酒ですが、意外と作るのはそんなに手間がかかりません。炊飯器やポットを占領されることなく、甘酒づくりを毎日のくらしの一部に！