ごはんのヒント ぎんなんの薄皮のむき方はコレで簡単！少量ならレンジでも
ぎんなんはおいしいけど、殻を割って薄皮をむく作業が大変。電子レンジまたは鍋でゆでて、ぎんなんの殻と薄皮を簡単にむく方法をご紹介します。
ごはんの知恵
ごはんのヒント 
ごはんのヒント 柚子胡椒の作り方｜フードプロセッサーで作る！簡単なのに美味しい
鍋料理以外にも肉料理や冷ややっこの調味料としても大活躍のゆずこしょう。自宅でフードプロセッサーを使って簡単に作れる「柚子胡椒の作り方」をご紹介します。
ごはんの知恵 シソ(大葉)の保存方法！長持ちさせるには？
青ジソは6月から10月ごろが旬とされていますが、1年を通してスーパーなどで手に入れることができます。でも、買ったシソがすぐにシナシナになってしまう…そんなお悩みありませんか？シソを長持ちさせるコツや、鮮度を保つ保存方法を解説します。シソを無駄にすることなく、美味しく使い切りましょう。
ごはんのヒント 【朝ごはんラボ(NHK)】麦茶の購入方法とOIMO cafeの場所は？9/26放送
NHK「朝ごはんLab.」では、江戸時代から続く川越いも農家さんやこだわりの手炒り麦茶職人さんの朝ごはんをのぞいてみます。手炒り麦茶の購入方法や、サツマイモ農家さんが営むOIMO cafeについてお伝えします。
ごはんのヒント 朝ごはんLab.(NHK)「常備菜でつくる和風ビビンバ」9/19放送
2022年9月19日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「常備菜でつくる和風ビビンバ」が放送されました。「ビビンバ」といえば代表的な韓国の混ぜご飯ですが、今回はそれを和風にアレンジ。時間のない朝でもサッと作れちゃうレシピの紹介です。「常...
ごはんのヒント 朝ごはんLab.(NHK)「サルシッチャのスープ」9/12放送
2022年9月12日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「サルシッチャのスープ」が放送されました。サルシッチャとは、イタリアの加熱していない生ソーセージのこと。身近な野菜でつくる薬膳スープ「サルシッチャのスープ」レシピや、タイ料理の朝ご...
ごはんのヒント 朝ごはんLab.(NHK)「きのうのカレーを使った器パン」8/29放送
2022年8月29日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「きのうのカレーを使った器パン」が放送されました。パンを器にして食べるちょっぴりユニークな朝ごはんです。宮城県気仙沼の港前の食堂の朝定食や、養鶏場を営む野村さんこだわりの卵かけごは...
ごはんのヒント 朝ごはんラボ(NHK)レシピ「夏のかんたん鶏飯」8/22放送
2022年8月22日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「夏のかんたん鶏飯」が放送されました。飯島奈美さん流の「鶏飯」を女優の井川遥さんが紹介します。軽井沢の豆腐職人さんの朝ごはん、トルコのおもてなし朝ごはん、青山のデザイナーさんの背徳...
ごはんのヒント 朝ごはんラボ(NHK)レシピ「母の味とうもろこしご飯」8/1放送
2022年8月1日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「母の味とうもろこしご飯」が紹介されました。アルゼンチンの定番朝ごはん「ドゥルセデレチェ」や、南魚沼の雲海と楽しむおにぎりなど、各地の朝ごはんを訪ねます。「とうもろこしご飯」の作り方...
ごはんのヒント 朝ごはんラボ(NHK)レシピ「いろいろ食感のよくばり目玉焼き」7/25放送
2022年7月25日放送のNHK「朝ごはんLab.」では、「いろいろ食感のよくばり目玉焼き」が紹介されました。トマト農家さんの朝ごはんや、こうじ屋さんの朝ごはんを井川遥さんといっしょにのぞいてみませんか。「いろいろ食感のよくばり目玉焼き」の...