ごはんの知恵 アボカドの選び方は“ヘタ”がカギ！失敗しない見分け方と保存のコツ
アボカドの選び方・追熟・保存・冷凍方法まで完全ガイド！失敗しないコツを写真付きでわかりやすく解説します。
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ごはんの知恵 ひとつまみって何グラム？料理初心者のための計量の基本
ひとつまみって何グラムか知ってますか？料理初心者がよくつまずく「計量」の基本をわかりやすくを解説。
ごはんの知恵 ナスをカットして保存するには？変色させない裏ワザと保存期間まとめ
夏から秋にかけて旬を迎えるナス。つやつやとした見た目と、料理に合わせやすいクセのない味わいで、ついまとめ買いしてしまうこともありますよね。でも、「たくさん買ったはいいけれど、気づいたらしなびていた…」「切ったナスがすぐ変色して困る」なんて経...
ごはんの知恵 【失敗しない】ミニトマトで作る簡単ドライトマトの作り方！オイル漬け保存も紹介
電子レンジで使ってミニトマトをドライトマトにする作り方と、失敗しないコツ、さらに保存方法や活用レシピまで詳しくご紹介します。
ごはんの知恵 じゃがいもが青いのは大丈夫？安心安全な選び方と対処法を徹底解説
じゃがいもの青い部分は食べても大丈夫なのか、安全な選び方や保存方法、青くなる原因について詳しく解説します。
ごはんのヒント ぎんなんの薄皮のむき方はコレで簡単！少量ならレンジでも
ぎんなんはおいしいけど、殻を割って薄皮をむく作業が大変。電子レンジまたは鍋でゆでて、ぎんなんの殻と薄皮を簡単にむく方法をご紹介します。
ごはんのヒント 柚子胡椒の作り方｜フードプロセッサーで作る！簡単なのに美味しい
鍋料理以外にも肉料理や冷ややっこの調味料としても大活躍のゆずこしょう。自宅でフードプロセッサーを使って簡単に作れる「柚子胡椒の作り方」をご紹介します。
ごはんの知恵 シソ(大葉)の保存方法！長持ちさせるには？
青ジソは6月から10月ごろが旬とされていますが、1年を通してスーパーなどで手に入れることができます。でも、買ったシソがすぐにシナシナになってしまう…そんなお悩みありませんか？シソを長持ちさせるコツや、鮮度を保つ保存方法を解説します。シソを無駄にすることなく、美味しく使い切りましょう。
ごはんのヒント 【朝ごはんラボ(NHK)】麦茶の購入方法とOIMO cafeの場所は？9/26放送
NHK「朝ごはんLab.」では、江戸時代から続く川越いも農家さんやこだわりの手炒り麦茶職人さんの朝ごはんをのぞいてみます。手炒り麦茶の購入方法や、サツマイモ農家さんが営むOIMO cafeについてお伝えします。
ごはんのヒント 朝ごはんLab.(NHK)「常備菜でつくる和風ビビンバ」9/19放送
2022年9月19日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「常備菜でつくる和風ビビンバ」が放送されました。「ビビンバ」といえば代表的な韓国の混ぜご飯ですが、今回はそれを和風にアレンジ。時間のない朝でもサッと作れちゃうレシピの紹介です。「常...