ごはんの知恵 アボカドの選び方は“ヘタ”がカギ！失敗しない見分け方と保存のコツ
アボカドの選び方・追熟・保存・冷凍方法まで完全ガイド！失敗しないコツを写真付きでわかりやすく解説します。
食材保存・使い切り術
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ごはんの知恵 ナスをカットして保存するには？変色させない裏ワザと保存期間まとめ
夏から秋にかけて旬を迎えるナス。つやつやとした見た目と、料理に合わせやすいクセのない味わいで、ついまとめ買いしてしまうこともありますよね。でも、「たくさん買ったはいいけれど、気づいたらしなびていた…」「切ったナスがすぐ変色して困る」なんて経...
ごはんの知恵 【失敗しない】ミニトマトで作る簡単ドライトマトの作り方！オイル漬け保存も紹介
電子レンジで使ってミニトマトをドライトマトにする作り方と、失敗しないコツ、さらに保存方法や活用レシピまで詳しくご紹介します。
ごはんの知恵 じゃがいもが青いのは大丈夫？安心安全な選び方と対処法を徹底解説
じゃがいもの青い部分は食べても大丈夫なのか、安全な選び方や保存方法、青くなる原因について詳しく解説します。
ごはんの知恵 シソ(大葉)の保存方法！長持ちさせるには？
青ジソは6月から10月ごろが旬とされていますが、1年を通してスーパーなどで手に入れることができます。でも、買ったシソがすぐにシナシナになってしまう…そんなお悩みありませんか？シソを長持ちさせるコツや、鮮度を保つ保存方法を解説します。シソを無駄にすることなく、美味しく使い切りましょう。
ごはんの知恵 ナスの大量消費レシピで人気はこれ！焼きナスアレンジ【ガッテン】7/1放送
ハウス栽培で年中食べられているナスですが、旬は6月ごろから9月ごろです。旬の時期は安くてうまみもたっぷり。ナスを大量消費できる人気レシピを紹介します。2020年7月1日(水)放送のNHK「ガッテン」では「旬到来！絶品なす最新調理術」と題して...
ごはんの知恵 青じそを大量消費できる人気レシピはコレ！万能大葉ジェノベーゼソース【うまいッ】6/29放送
青じそが大量に手に入ったけど、消費しきれない！そんな時に役立つレシピを紹介。青じそをたっぷり使った大葉ジェノベーゼソースはパスタだけでなく、いろいろな料理につかえる、まさに万能調味料。
ごはんの知恵 【ガッテン】レトルト食品と真空パックの違いは保存方法に要注意！3/18放送
レトルト食品と真空パックって見た目がソックリですが、製法も保存方法も全く違うんです。商品に記載された保存方法をしっかり確認し、賞味期限・消費期限をしっかり守ることが大切です。