ナス

夏から秋にかけて旬を迎えるナス。つやつやとした見た目と、料理に合わせやすいクセのない味わいで、ついまとめ買いしてしまうこともありますよね。でも、「たくさん買ったはいいけれど、気づいたらしなびていた…」「切ったナスがすぐ変色して困る」なんて経...

ハウス栽培で年中食べられているナスですが、旬は6月ごろから9月ごろです。旬の時期は安くてうまみもたっぷり。ナスを大量消費できる人気レシピを紹介します。2020年7月1日(水)放送のNHK「ガッテン」では「旬到来！絶品なす最新調理術」と題して...