食の豆知識

ぎんなんの独特な香りともっちりとした食感、たまらない秋の味覚ですね。でも、殻を割って薄皮をむく作業は、正直言って本当に大変。なんとか簡単にむく方法はないものか・・・、と感じている方も多いのではないでしょうか。 そこで、今回は、電子レンジまた...

シソは風味がよく、料理のアクセントに欠かせない食材です。青ジソは6月から10月ごろが旬とされていますが、1年を通してスーパーなどで手に入れることができます。でも、買ったシソがすぐにシナシナになってしまう…そんなお悩みありませんか？シソを長持...