レシピ

ピリッとした辛さとさわやかなかんきつの香りがクセになる、「柚子胡椒」は鍋料理のチョイ足しにピッタリ。わが家では、鍋料理以外にも冷ややっこや鶏肉のソテーなどの調味料として大活躍しているので、すぐになくなってしまいます。スーパーなどで手に入るチ...

2022年9月19日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「常備菜でつくる和風ビビンバ」が放送されました。「ビビンバ」といえば代表的な韓国の混ぜご飯ですが、今回はそれを和風にアレンジ。時間のない朝でもサッと作れちゃうレシピの紹介です。 「...

2022年9月12日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「サルシッチャのスープ」が放送されました。サルシッチャとは、イタリアの加熱していない生ソーセージのこと。身近な野菜でつくる薬膳スープ「サルシッチャのスープ」レシピや、タイ料理の朝ご...

2022年8月29日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「きのうのカレーを使った器パン」が放送されました。パンを器にして食べるちょっぴりユニークな朝ごはんです。 宮城県気仙沼の港前の食堂の朝定食や、養鶏場を営む野村さんこだわりの卵かけご...

2022年8月22日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「夏のかんたん鶏飯」が放送されました。飯島奈美さん流の「鶏飯」を女優の井川遥さんが紹介します。 軽井沢の豆腐職人さんの朝ごはん、トルコのおもてなし朝ごはん、青山のデザイナーさんの背...

2022年8月1日(月)のNHK「朝ごはんLab.」では、「母の味とうもろこしご飯」が紹介されました。 アルゼンチンの定番朝ごはん「ドゥルセデレチェ」や、南魚沼の雲海と楽しむおにぎりなど、各地の朝ごはんを訪ねます。 「とうもろこしご飯」の作...

2022年7月25日放送のNHK「朝ごはんLab.」では、「いろいろ食感のよくばり目玉焼き」が紹介されました。トマト農家さんの朝ごはんや、こうじ屋さんの朝ごはんを井川遥さんといっしょにのぞいてみませんか。 「いろいろ食感のよくばり目玉焼き」...

2022年7月18日(月)放送のNHK「朝ごはんLab.」では、「お豆腐スープのサラダそうめん」が紹介されました。オートミール専門店や、シリアの朝ごはんを井川遥さんといっしょにのぞいてみましょう。 「お豆腐スープのサラダそうめん」作り方 井...

井川遥さんと一緒に朝ごはんを旅する番組、NHKの「朝ごはんLab.」が2022年7月より放送されています。7月11日(月)は「蒸し野菜とサンドイッチ」で、蒸したパンに蒸し野菜をはさんだサンドイッチの紹介です。 蒸し野菜とサンドイッチの作り方...

2021年7月1日放送のNHK「あさイチ」のシェア旅コーナーでは、愛知県岡崎市の名水が紹介されました。超軟水で作ったかき氷は絶品！番組で放送された「きなこかき氷」のレシピをお伝えします。 岡崎の名水をつかった「きなこかき氷」 愛知県岡崎市額...